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重庆小伙辞职摆摊月入万元 被称练摊教父

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发表于 2017-10-24 01:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
重庆小伙辞职摆摊月入万元 被称练摊教父

每天夜幕降临时,重庆工商大学校园内渐渐宁静,一街之隔的南岸区回龙湾学府苑小区旁的一条小街,正是一天中最热闹的时候。这里除了是大学生们最经济实惠的聚餐地,也有不少食客慕名而来品尝美食。

刘政的摊位是这条街上十余家小吃店中的一家,每天下午5时,24岁的刘政便开锅烧水,挂出“东北烤冷面”的招牌。一件老式白背心,随意的短裤拖鞋,毕业1年多时间,他已褪去大学生的青涩和清高,打扮已和周遭老板没有区别。

刘政又是有些特别的:冷面小摊开张短短3个月,已让他月入过万。更特别的是,他经常帮周围的竞争对手想宣传的点子,被称为这条街的宣传部长。

饥饿营销

微博直播开张筹备

“摆小吃摊是个门槛很低的路子,当初我并不看好。”刘政说,选择这条路,其实是为生活所迫。

2013年,刘政毕业于重庆工商大学市场营销专业。此后,他在家装公司、建材公司还有矿山当过销售员,但绩效一直不太好,毕业快一年了,还拿着3000元左右的月薪,刘政有些不甘心。

“为什么不能自己创业呢?”刘政说,妻子冯微比他小3岁,也是90后,两人毕业后很快裸婚。今年初,妻子怀了孩子,由于家庭条件都不太好,家里没法提供任何帮助。“产检一次500多块钱,我们都是借的。”刘政也曾想像普通上班族一样,按部就班的上班、买房,但孩子突然来临的经济压力,让他下定了创业的决心。

“没有太多的资金,我考察了半天,决定从小吃摊做起。”用了一个月的时间做市场调查,他了解到,学校对面的小街人气很旺,练摊的方案是可行的。4月,在一家蛋糕店做裱花师傅的妻子辞职。5月初,刘政也递交了辞职报告,当天晚上,他们把推车推到了当初考察的小街上,正式开始了个体户的生活,卖的是在重庆十分冷门的小吃———东北烤冷面。

在还未开业之前,刘政就为自己的摊位做起了宣传,因为东北烤冷面在重庆是极为少见的小吃,但对在重庆的东北人来说,却有家乡的味道。所以,刘政把自己要卖东北烤冷面的消息早早地告知了东北老乡们,随后原料进货、购置推车,刘政都在微博上进行直播,钓足了老乡们的胃口。开业当天,顾客就排起了长队,其中80%是东北老乡。

“事实证明我的判断没有错。”通过3个多月的经营,小摊的生意逐渐走上正轨,刘政算了算账,平均下来每个月的收入竟有万余元。

“月入不过万,都不好意思说自己是摆摊的。”刘政一边打趣,一边开了一瓶啤酒,悠闲地喝了起来,他认为,目前的情况比上班好多了,等大学开学了生意会更好。

竞争营销

一家人分两个摊摆

“这娃娃的想法怪得很,一家人开店,他非要开成两个摊位。”母亲郭艳杰,也被刘政邀请到练摊的行列当中,但刘政却坚持要将母亲和自己的摊位分开摆,刘政的摊子卖烤冷面,郭艳杰的摊位卖朝鲜冷面。

郭艳杰说,儿子的想法起初在她看来是有点怪,儿子告诉他,这样也许能让生意更好一点。首先,将两种食物明确的分开,能让食客的印象更深。其次,两家店面能让食客感觉到竞争的意思,两个摊子被选择的几率都有可能增加。

事实证明,刘政的构思是有一定效果的,开业后,两边的生意都很好。刘政又给妻子做起了安排,因为妻子怀孕无法到小吃摊帮忙,但又不想每天呆在家里,他给妻子在自己旁边摆了个卖浴巾的摊子,晚上可以坐在摊位边,有人光顾就卖几条浴巾,无人光顾也没有损失,算起来平均一晚上还能赚50块钱左右。

“这东西不像烧烤,产品没有竞争,但也缺乏同类产品提高知名度。”刘政说,他把大学期间学到的营销知识全部用在了自己的小摊上。客户目标群体很明确,首先是在重庆的东北老乡,他们在小摊开业之初起到了至关重要的作用,在开业一个月的时候,60%的顾客都是东北老乡,不少来自工商大学。




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